Calda de Baunilha
50 minuto(s)
650 ml
Calda de Baunilha
50 minuto(s)
650 ml
Ingredientes
6 gemas (102 g), peneiradas1 xícara (180 g) de açúcar
2 xícaras (480 ml) de leite integral
1/2 fava de baunilha (3 g)
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Passo a Passo
1) Numa panela, misture as gemas com o açúcar.2) Em outra panela, coloque o leite e a fava de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento e com as sementes raspadas e leve ao fogo para ferver.
3) Quando o leite ferver, despeje 1/3 dele sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente. Depois despeje toda a mistura na panela do leite e leve novamente ao fogo para cozinhar por 15 minutos, mexendo constantemente.
4) Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.
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