Caldo de Carne
3 hora(s)
6 porções
Caldo de Carne
3 hora(s)
6 porções
Ingredientes
1,5 kg de músculo1 cebola média (150 g), inteira
2 cenouras médias (300 g), inteiras, descascadas
4 talos de salsão (100 g)
3 tabletes de caldo de carne (30 g)
1 tomate Débora maduro (145 g)
4 litros de água
1 colher (sopa) (19 g) de sal grosso
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Passo a Passo
1) Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo alto.2) Quando abrir fervura, diminua a chama e deixe cozinhar por 2 horas e 30 minutos, retirando de vez em quando, com uma escumadeira, a espuma que for se formando na superfície.
3) Ao final, coe e, se quiser um caldo mais desengordurado, leve para gelar e então retire a placa branca de gordura que se formar na superfície.
4) O caldo pode ser congelado em forminhas de gelo e guardado no freezer, para ser utilizado quando necessário.
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