Camarão com Curry e Abóbora no Mel e Gengibre
Camarão com Curry e Abóbora no Mel e Gengibre
Ingredientes
200 g de mel
4 1/3 colheres (60 g) de gengibre ralado
4 abóboras paulistas pequenas (2 kg), em pedaços
600 g de camarão médio, limpo, sem casca e sem cabeça
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva extravirgem
2 2/3 colheres (sopa) (40 g) de pasta de curry
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o mel e o gengibre e deixe descansar por 30 minutos.
2) Tempere a abóbora com sal e pimenta e pincele cada pedaço com o mel.
3) Arrume os pedaços de abóbora numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C até que estejam cozidos e macios.
4) Tempere os camarões com sal e pimenta e salteie-os numa frigideira antiaderente com metade do azeite.
5) Dilua a pasta de curry no azeite restante e reserve.
6) Monte os camarões com os pedços de abóbora no prato de servir, regue com a mistura de curry e sirva morno.
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