Camarões com Parma e Figos com Molho de Laranja
Camarões com Parma e Figos com Molho de Laranja
Ingredientes
12 camarões grande (1,08 kg), limpos, com o rabo
12 folhas (5 g) de manjericão verde
12 fatias finas (120 g) de presunto cru
500 ml de suco de laranja
2 colheres (sopa) (30 g) manteiga sem sal
4 figos frescos (245 g), com a pele, cortados ao meio no sentido do comprimento
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere os camarões com sal e pimenta, junte 1 folha de manjericão a cada um e enrole numa fatia de presunto.
2) Leve para cozinhar no vapor por 5 minutos, conforme o tamanho dos camarões, e reserve.
3) Numa panela, leve o suco de laranja ao fogo alto até estar reduzido a 1/3 do volume inicial.
4) Então adicione a manteiga e os figos, espere até que estejam mornos e então retire do fogo.
5) Sirva os camarões com o molho e os figos.
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