Camarões com Parma e Figos com Molho de Laranja Camarões com Parma e Figos com Molho de Laranja
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Camarões com Parma e Figos com Molho de Laranja

 Médio
  30 minuto(s)
  4 porções

Camarões com Parma e Figos com Molho de Laranja

 Médio
  30 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

12 camarões grande (1,08 kg), limpos, com o rabo 
12 folhas (5 g) de manjericão verde
12 fatias finas (120 g) de presunto cru
500 ml de suco de laranja 
2 colheres (sopa) (30 g) manteiga sem sal  
4 figos frescos (245 g), com a pele, cortados ao meio no sentido do comprimento 
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Tempere os camarões com sal e pimenta, junte 1 folha de manjericão a cada um e enrole numa fatia de presunto.
2) Leve para cozinhar no vapor por 5 minutos, conforme o tamanho dos camarões, e reserve.
3) Numa panela, leve o suco de laranja ao fogo alto até estar reduzido a 1/3 do volume inicial.
4) Então adicione a manteiga e os figos, espere até que estejam mornos e então retire do fogo.
5) Sirva os camarões com o molho e os figos.

Glossário

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