Canelone de Maçã e Toffee
1 hora(s)
6 porções
Canelone de Maçã e Toffee
1 hora(s)
6 porções
Ingredientes
CANELONE2 maçãs Fuji (675 g), sem casca, cortadas em 4 gomos
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar
1/2 colher (chá) (1 g) de canela em pó
1/2 fava de baunilha (3 g)
3 folhas (54 g) de massa para rolinho primavera
TOFFEE
1 1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco
1/2 xícara (90 g) de açúcar
3 colheres (sopa) (45 ml) de água
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Passo a Passo
CANELONE1) Coloque a maçã numa assadeira, junte um pouco de manteiga, o açúcar, a canela e a baunilha, misture e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, virando os pedaços de vez em quando, para que não grudem, até que estejam macios e dourados. Se necessário, junte mais manteiga durante o cozimento.
2) Recheie cada folha de massa com a maçã, pincele a borda com manteiga derretida e feche como um canelone.
3) Pincele os canelones com manteiga derretida e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, até ficarem bem dourados de todos os lados.
4) Corte os canelones ao meio, coloque metade em cada prato de servir e regue com o toffee.
TOFFEE
5) Numa panela, aqueça o creme de leite.
6) Em outra panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo até adquirir a cor de caramelo, cerca de 9 minutos.
7) Então despeje lentamente o creme de leite na panela do caramelo e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos, até atingir uma consistência cremosa.
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