Cestinha de Carne com Recheio de Couve-Flor
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 unidades
Cestinha de Carne com Recheio de Couve-Flor
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 unidades
Ingredientes
CESTINHA500 g patinho moído
1 colher (chá) (5 g) de sal rosa
1 cebola média (170 g), picada
4 folhas de hortelã (2 g), grosseiramente picadas
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva, para untar
RECHEIO E FINALIZAÇÃO
5 dentes de alho (25 g), picados
80 g de azeitona verde, picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 maço de de couve-flor (480 g)
1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)
1/2 colher (chá) (2 g) de sal rosa
10 azeitonas verdes inteiras (40 g), sem caroço, para decorar
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Passo a Passo
CESTINHA1) Numa tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa.
2) Unte uma fôrma para cupcakes e forre as cavidades com a massa de carne formando as cestinhas.
3) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
RECHEIO E FINALIZAÇÃO
4) Numa travessa refratária, coloque o alho, a azeitona e a cebolinha, regue com azeite, misture e leve ao forno por 30 minutos.
5) Cozinhe a couve -flor no vapor por 15 minutos.
6) No liquidificador, bata a couve-flor, o alho, a azeitona, a cebolinha, o azeite da assadeira, o creme de leite e o sal até formar um creme espesso. Se ficar muito ralo, transfira para uma panela e leve ao fogo para reduzir um pouco.
7) Recheie as cestinhas com o creme de couve-flor, decore com as azeitonas inteiras e sirva a seguir.
Utensílios
Fôrma para cupcakeGaleria
