Carolinas
Carolinas
Ingredientes
500 ml de água
2 xícaras (400 g) de manteiga sem sal
2/5 de colher (chá) (2 g) de sal
3 xícaras (400 g) de farinha de trigo
12 ovos grandes (840 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 1/2 colher (sopa) (15 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1 gema (17 g), para pincelar
1 colher (sopa) (15 ml) de água, para pincelar
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Passo a Passo
1) Numa panela, leve para ferver a água, a manteiga e o sal.
2) Abaixe o fogo e, mexendo sempre, para não empelotar, incorpore a farinha.
3) Transfira a massa para a batedeira e, batendo sempre, vá acrescentando os ovos um a um, até obter uma massa lisa.
4) Deixe esfriar e coloque num saco de confeitar com bico liso.
5) Forme as carolinas numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
6) Pincele as carolinas com a gema diluída na água e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 a 30 minutos.
Utensílios
Saco de confeitar com bico liso
Galeria
