Ceviche de Robalo com Leite de Coco
40 minuto(s)
4 porções
Ceviche de Robalo com Leite de Coco
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 cebola-roxa (120 g), em fatias finas1 xícara (240 ml) de água gelada
560 g de robalo, limpo, sem pele, em cubinhos
2 limões-sicilianos (320 g)
1 limão Taiti (80 g)
40 g de cenoura, em tirinhas
12 folhas de hortelã (5 g), em tirinhas
100 g de erva-doce (bulbo), em cubinhos
2 maçãs verdes, com casca, em cubinhos
25 g de nozes, picadas
25 g de macadâmia, picada
1 colher (sopa) (18 g) de mel
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de leite de coco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigelinha, coloque a cebola, cubra com a água gelada e deixe descansar por uns 30 minutos.2) Numa tigela média, coloque o peixe, regue com o suco dos limões, tempere com sal e pimenta e misture bem.
3) Adicione a cenoura, a hortelã, a erva-doce, a maçã, as nozes, a macadâmia e a cebola escorrida e misture novamente.
4) Junte o mel e o leite de coco e misture.
5) Prove e acerte o tempero.
6) Monte o ceviche no centro do prato e sirva com torradas.
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