Cheesecake Aromático Cheesecake Aromático
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Cheesecake Aromático

 Médio
  7 hora(s)
  8 porções

Cheesecake Aromático

 Médio
  7 hora(s)
  8 porções

Ingredientes

BASE

180 g de biscoito inglês, moído

1/3 xícara (50 g) de açúcar mascavo escuro

1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, derretida

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar



RECHEIO

500 g de cream cheese

175 ml de suco concentrado de maracujá 

2  1/2 colheres (sopa) (5 g) de raspas de casca de limão Taiti 

1 xícara (180 g) de açúcar 

1  1/2 envelope (18 g) de gelatina em pó sem cor e sem sabor  

4 colheres (sopa) (60 ml) de água fria 

300 ml de creme de leite fresco

1/2 xícara (100 g) de gotas de chocolate ao leite

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Passo a Passo

BASE

1) Unte a fôrma com manteiga.

2) Misture bem o biscoito, o açúcar mascavo e a manteiga e, com a ponta dos dedos, cubra o fundo e as laterais da fôrma com essa massa, apertando para fazer aderir bem.

3) Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, até secar, e reserve.



RECHEIO 

4) No liquidificador, coloque o queijo, o suco, as raspas de limão e o açúcar, bata ligeiramente e reserve.

5) Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria (coloque o recipiente com os ingredientes dentro de uma panela com água morna e leve ao fogo) para dissolver.

6) Misture a gelatina ao creme de queijo, mexendo lentamente.

7) Bata o creme de leite com batedor de arame até ficar espumoso e incorpore-o delicadamente ao creme.

8) Por último, junte as gotas de chocolate.

9) Espalhe a mistura sobre a base assada, cubra com papel-alumínio e leve para gelar por no mínimo 6 horas antes de servir.

Utensílios

Fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro

Papel-alumínio

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