Chips de Batata Chips de Batata

Chips de Batata

 Médio
  40 minuto(s)
  4 porções

Chips de Batata

 Médio
  40 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

3 batatas Asterix (500 g)
900 ml de óleo de canola
sal a gosto

Passo a Passo

1) Higienize as batatas, mantendo a casca, e corte-as em rodelas bem finas usando uma mandolina.
2) Espalhe as fatias sobre um pano de prato limpo e seque para eliminar o máximo possível de água.
3) Forre uma assadeira com papel-toalha e reserve.
4) Numa panela, aqueça o óleo em fogo médio, coloque uma porção pequena de batata e frite por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando para que as fatias não grudem umas nas outras.
5) Quando as fatias estiverem macias, mas não douradas, retire-as com uma escumadeira e espalhe-as na assadeira forrada com papel-toalha.
6) Repita o mesmo procedimento com o restante da batata, sempre em porções pequenas.
7) Polvilhe com sal e sirva em seguida.

Utensílios

Mandolina (fatiador de legumes)