Cocada Baiana
1 hora(s)
20 porções
Cocada Baiana
1 hora(s)
20 porções
Ingredientes
400 g de coco fresco ralado grosso2 xícaras (400 g) de açúcar cristal
4 xícaras (960 ml) de água ou leite integral
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Passo a Passo
1) Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por uns 25 minutos, mexendo de vez em quando.2) Quando começar a engrossar, mexa sem parar até o caldo secar e a cocada dourar.
3) Antes de secar completamente, retire do fogo e distribua colheradas do doce sobre um tapete de silicone ou numa superfície untada com manteiga.
4) Deixe esfriar e sirva.
5) Dica: se o doce açucarar, junte um pouco de água, limpe as paredes da panela e leve ao fogo novamente até dar o ponto.
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