Cocada de Coco Queimado
1 hora(s) 50 minuto(s)
14 cocadas
Cocada de Coco Queimado
1 hora(s) 50 minuto(s)
14 cocadas
Ingredientes
2 1/2 xícaras (450 g) de açúcar3/4 de xícara (180 ml) de água
6 xícaras (455 g) de coco fresco ralado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo até formar um caramelo claro.2) Junte a água e misture até ferver.
3) Então, pare de mexer e deixe a calda reduzir por 1 hora, até o ponto de bala.
4) Adicione o coco ralado e, mexendo frequentemente, deixe cozinhar até desgrudar do fundo da panela.
5) Despeje numa superfície untada com manteiga, espere esfriar e corte no tamanho desejado.
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