Passo a Passo

1) Peneire as gemas numa vasilha e vá juntando parmesão até atingir o ponto de enrolar.
2) Faça bolinhas bem pequenas e leve ao freezer até a hora de usar.
3) Quase na hora de servir, aqueça o caldo até ferver, acrescente as bolinhas e cozinhe por 5 minutos.
4) Sirva imediatamente.