Cookies de Café e Chocolate
Cookies de Café e Chocolate
Ingredientes
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara (150 g) de açúcar mascavo claro
3 colheres (sopa) (33 g) de açúcar
1 ovo grande (70 g)
2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha
1 3/4 xícara (235 g) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (2 g) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1 1/2 xícara (255 g) de gotas de chocolate meio amargo
2 colheres (chá) (4 g) de café solúvel instantâneo
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Passo a Passo
1) Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e os açúcares e bata com a raquete, em velocidade média, por 30 segundos, até obter um creme fofo.
2) Junte o ovo e a baunilha e bata até misturar bem.
3) Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
4) Ainda com a batedeira ligada, acrescente aos poucos a mistura de farinha ao creme de ovos e manteiga e bata até incorporar tudo.
5) Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture as gotas de chocolate e o café solúvel.
6) Numa assadeira forrada com tapete de silicone, distribua porções da massa com 1 colher de sopa.
7) Leve para assar em forno preaquecido a 160°C por cerca de 12 minutos.
8) Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.
