Cookies de Chocolate
50 minuto(s)
15 cookies
Cookies de Chocolate
50 minuto(s)
15 cookies
Ingredientes
150 g de farinha de aveia ou 50 g de farinha de aveia e 100 g de farinha de trigo integral1/8 de colher (chá) (1 g) de sal marinho fino
80 g de manteiga clarificada ou óleo de coco extravirgem
50 g de açúcar demerara ou 25 g de açúcar demerara e 25 g de açúcar mascavo
1 ovo grande (70 g)
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) (2 ml) de extrato de baunilha
1/3 de xícara (50 g) de chocolate com 70% de cacau picado
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Passo a Passo
1) Numa tigela, peneire a farinha e o sal e reserve.2) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme leve com o dobro do volume original.
3) Junte o ovo e bata para incorporar.
4) Com a batedeira ligada em velocidade baixa, vá juntando aos poucos a farinha, o cacau, o bicarbonato e a baunilha.
5) Desligue a batedeira, adicione o chocolate picado e misture com uma espátula.
6) Com uma colher, distribua porções de massa na assadeira forrada com tapete de silicone ou untada com manteiga clarificada ou óleo de coco e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
7) Dica: se quiser cookies mais altos, leve à massa à geladeira por 30 minutos antes de distribuir as porções na assadeira.
Utensílios
Tapete de siliconeGaleria
