Coquetel de Siri e Camarão
Coquetel de Siri e Camarão
Ingredientes
250 g camarão-cinza médio, limpo, em pedaços pequenos
1,5 litro de água
200 g de carne de siri, cozida
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
1/2 xícara (110 g) de maionese
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de creme de leite fresco
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de ketchup
1 colher (sopa) (15 ml) de conhaque
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão-siciliano
colher (sopa) (3 g) de endro (dill) fresco
1 1/2 colher (sopa) (8 g)de raspas de casca de limão-siciliano, para decorar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe os camarão na água fervente com sal por 5 minutos e escorra.
2) Numa tigela, junte a carne de siri e o camarão, tempere com sal, pimenta e o azeite e reserve.
3) Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite, o ketchup, o conhaque e o dill.
4) Coloque a mistura de siri e camarão no fundo das forminhas e regue com o molho na quantidade desejada.
5) Decore com as lascas de casca de limão e resfrie antes de servir.
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