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Couve-Flor Gratinada

Couve-Flor Gratinada

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Nível 1
Tempo0h35
4 porções

Couve-Flor Gratinada

por: Juliana Abbud

por: Clínica Einstein

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 0h35
Rendimento: 4 porções

Ingredientes

MIX DE ERVAS
2 colheres (sopa) (4 g) de orégano fresco
2 colheres (sopa) (6 g) de tomilho fresco
2 colheres (sopa) (6 g) de alecrim fresco
2 colheres (sopa) (6 g) de manjericão verde
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva

COUVE-FLOR
1 couve-flor (450 g), só os buquês
1 litro de água
3 ovos grandes (210 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) (28 g) de farinha de amêndoa

Passo a passo

MIX DE ERVAS
1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até homogeneizar.
2) Se quiser, acrescente alho e cebola desidratada, ou outras ervas e especiarias de sua preferência, como cominho, manjerona, sálvia, páprica e pimenta.
3) Esse azeite será usado em substituição ao sal.

COUVE-FLOR
4) Numa panela, cozinhe a couve-flor na água por 10 minutos e escorra bem.
5) Numa tigela, bata os ovos com um garfo.
6) Arrume os buquês num refratário, despeje os ovos batidos por cima, regue com o azeite de oliva e 2 colheres (sopa) do mix de ervas e polvilhe a farinha de amêndoa uniformemente.
7) Leve ao forno preaquecido a 200°C por uns 20 minutos, ou até que a superfície esteja gratinada.
8) Sirva em seguida.

Utensílios

Refratário de 23 x 15 cm

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Galeria


Fotografia: Valentino Fialdini
Nutricionista: Naira Becker
Produção: Tissy Brauen

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