Crème Brûlée com Gengibre
Crème Brûlée com Gengibre
Ingredientes
8 gemas (136 g)
1/2 xícara (90 g) de açúcar
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) (45 ml) de licor Grand Marnier
2 colheres (sopa) (30 g) de gengibre ralado
6 colheres (sopa (54 g) de açúcar mascavo claro, para caramelizar
2 colheres (sopa) (40 g) mel, para acompanhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, junte as gemas e o açúcar e bata com batedor de arame até que o açúcar tenha se dissolvido e o creme esteja fino e amarelo-claro.
2) Acrescente o creme de leite e mexa.
3) Junte o licor e o gengibre e incorpore tudo.
4) Despeje nos potinhos, coloque os potinhos dentro de uma assadeira e despeje água quente na assadeira até metade da altura dos potinhos.
5) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
6) Deixe esfriar por 40 minutos, depois leve à geladeira por 2 horas.
7) Na hora de servir, polvilhe com o açúcar mascavo e queime com o maçarico.
8) Sirva acompanhado do mel.
Utensílios
6 ramequins de 9 cm de diâmetro
Maçarico de cozinha
Galeria
