Passo a Passo

1) Numa vasilha, junte as gemas, os ovos e o açúcar e bata com batedor de arame.
2) Junte o suco e as raspas de limão e o creme de leite, misture e deixe descansar por 10 minutos.
3) Elimine as bolhas que se formarem na superfície, despeje o creme nas forminhas, coloque as forminhas dentro de uma assadeira e despeje água quente na assadeira até metade da altura das forminhas.
4) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
5) Retire as forminhas do forno, deixe descansar na própria assadeira até que a água do banho-maria esteja fria e depois leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
6) Na hora de servir, polvilhe com o açúcar e caramelize com o maçarico.