Creme de Abóbora com Flan de Coco
3 hora(s) 35 minuto(s)
6 porções
Creme de Abóbora com Flan de Coco
3 hora(s) 35 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
CREME DE ABÓBORA1 litro de água
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 talos de alho-poró (300 g), finamente picados
500 g de abóbora japonesa, sem casca, em cubos pequenos
2 colheres (sopa) (30 ml) de creme de leite fresco
sal a gosto
FLAN DE COCO
5 ovos grandes (350 g)
500 ml de leite de coco
100 g de açúcar
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 2/3 xícara (400 ml) de creme de leite fresco
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Passo a Passo
CREME DE ABÓBORA1) Numa panela, leve a água para ferver.
2) Em outra panela grande, aqueça o óleo e a manteiga, acrescente o alho-poró e a abóbora e refogue por 3 minutos.
3) Adicione a água fervente, o creme de leite e sal e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
4) Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo, passe por uma peneira fina e reserve.
FLAN DE COCO
5) No liquidificador, bata bem todos os ingredientes, despeje numa fôrma antiaderente de furo no meio e leve ao forno preaquecido a 160°C por 40 minutos, coberta com papel-alumínio.
6) Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas antes de servir com o creme de abóbora.
Utensílios
Fôrma com furo centralPapel-alumínio
Galeria
