Creme de Cacau Creme de Cacau
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Creme de Cacau

 Médio
  6 hora(s) 10 minuto(s)
  1 porção

Creme de Cacau

 Médio
  6 hora(s) 10 minuto(s)
  1 porção
O melhor creme de chocolate! Incrivelmente cremoso, com sabor intenso de chocolate e muito nutritivo! Essa é a receita ideal para quem está procurando uma opção de doce saudável, principalmente para os apaixonados por chocolate. Podem acreditar, isso fica mais gostoso do que mousse de chocolate.

Ingredientes

BASE
1 banana-nanica pequena (100 g)
1 xícara (155 g) de batata-doce em cubos
580 ml de água
1 colher (sopa) (10 g) de cacau em pó da variedade Arriba
30 g de proteína de soro de leite sabor chocolate belga
2 colheres (sopa) (25 g) de leite de coco em pó
1 colher (sopa) (20 g) de creme de amêndoa e baunilha
1 colher (chá) (5 g) de farinha de maca peruana concentrada (opcional)

COBERTURAS
1/2 xícara (40 g) de granola de coco, cacau e avelã
1 colher (sopa) (20 g) de creme de amêndoa e baunilha
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó

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Passo a Passo

1) Leve a banana ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até estar congelada.
2) Numa panela, cozinhe a batata-doce em 500 ml de água até que esteja macia, depois escorra, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até estar bem gelada.
3) Coloque a banana, a batata-doce e a água restante no liquidificador, junte os demais ingredientes (incluindo a farinha de maca, se for usar) e bata, na potência máxima, por não mais que 1 minuto, até obter uma textura cremosa e uniforme. Adicione mais líquido se for necessário. Evite bater por mais tempo, para que o creme não se aqueça.
4) Disponha na tigela e sirva imediatamente com as coberturas que preferir.
5) Dica 1: você pode substituir a proteína de soro de leite por outra de sua preferência; 1/3 de xícara de água e o leite de coco em pó por 1/3 de xícara de outro leite vegetal que queira; e o creme de amêndoa pelo de castanha ou outro que tenha à mão, mas sempre observando as quantidades.
6) Dica 2: a potência do seu liquidificador faz muita diferença. Eu recomendo equipamentos de pelo menos 800 watts de potência. Quanto mais, melhor!
7) Dica 3: nesta receita, foram usados o cacau em pó, a proteína de soro de leite, o leite de coco em pó, o creme de amêndoa e baunilha, a farinha de maca e a granola da marca Puravida.

Glossário

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