Creme de Inhame

Nininha Lacombe

Fácil

55 minuto(s)

4 porções

Ingredientes

4 inhames (645 g), com casca
620 ml de água
1 rodela de gengibre fresco (6 g), sem casca
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1 colher (chá) (5 g) de sal

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Numa panela, cozinhe os inhames em 500 ml por 20 minutos, escorra, descasque e coloque no liquidificador. Se preferir, cozinhe-os no vapor até ficarem macios.
2) Adicione os demais ingredientes, incluindo a 1/2 xícara de água restante e bata até obter um creme. Se necessário, junte mais água até atingir a textura desejada.
3) Dica: esse creme é perfeito para substituir o creme de leite.

Galeria