Crème Pâtissière de Chocolate
20 minuto(s)
800 g
Crème Pâtissière de Chocolate
20 minuto(s)
800 g
Ingredientes
2 1/2 xícaras (600 ml) de leite integral5 gemas (85 g)
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
1/2 xícara (58 g) de amido de milho
1/2 xícara (75 g) de chocolate meio amargo picado
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o leite e leve ao fogo para ferver.2) Numa vasilha, junte as gemas e o açúcar e misture com batedor de arame, acrescente o amido de milho e bata mais um pouco.
3) Quando o leite ferver, despeje 1/3 dele sobre a mistura de gemas, mexendo sem parar.
4) Depois despeje toda a mistura na panela do leite, leve ao fogo novamente e deixe cozinhar, sem parar de mexer, durante 3 minutos.
5) Retire do fogo, adicione o chocolate e misture até derreter.
6) Cubra com uma película de filme plástico rente ao creme, para evitar que se forme uma crosta na superfície, e conserve em geladeira até o momento de utilizar.
Utensílios
Filme plásticoGaleria
