Crepes com Compota de Laranja e Maracujá Servidos com Iogurte Grego com Avelã Crepes com Compota de Laranja e Maracujá Servidos com Iogurte Grego com Avelã
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Crepes com Compota de Laranja e Maracujá Servidos com Iogurte Grego com Avelã

 Médio
  1 hora(s) 10 minuto(s)
  36 unidades

Crepes com Compota de Laranja e Maracujá Servidos com Iogurte Grego com Avelã

 Médio
  1 hora(s) 10 minuto(s)
  36 unidades

Ingredientes

IOGURTE COM AVELÃ
1 xícara (200 g) de iogurte grego natural
1/4 de xícara (33 g) de avelã picada
1 colher (sopa) (18 g) de mel

CREPES
4 ovos médios (200 g)
1 1/3 xícara (320 ml) de leite integral
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, derretida
1 xícara (135 g) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1/2 colher (chá) (3 ml) de extrato de baunilha

COMPOTA DE LARANJA E MARACUJÁ
3 laranjas-baía (450 g)
polpa de 2 maracujás azedos (200 g)
1/3 de xícara (50 g) de açúcar cristal

FINALIZAÇÃO
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal

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Passo a Passo

IOGURTE COM AVELÃ
1) Numa tigelinha, misture todos os ingredientes e reserve.

CREPES
2) Numa tigela média, misture todos os ingredientes com um batedor de arame e reserve na geladeira por 30 minutos.

COMPOTA DE LARANJA E MARACUJÁ
3) Descasque as laranjas, remova toda a pele branca e as sementes e corte em cubos.
4) Junte os cubos de laranja, a polpa de maracujá e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio por 20 a 30 minutos ou até engrossar.

FINALIZAÇÃO
5) Aqueça uma frigideira média ou uma crepeira em fogo médio, unte com um pouco de manteiga ou aplique um fio de óleo com uma folha de papel-toalha.
6) Despeje uma concha pequena ou 3 colheres (sopa) de massa, incline a frigideira de modo a espalhar a massa e formar uma camada fina e uniforme e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos. Então, vire e deixe dourar do outro lado.
7) Transfira para os pratos e sirva com a compota e o iogurte.

Glossário

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