Croquetes de Milho e Queijo de Minas
30 minuto(s)
16 unidades
Croquetes de Milho e Queijo de Minas
30 minuto(s)
16 unidades
Ingredientes
1 1/2 xícara (360 ml) de leite semidesnatado1 cebola média (170 g), ralada
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) (36 g) de farinha de trigo
400 g de milho verde em conserva, escorrido
100 g de queijo de minas, em cubinhos
2 ovos grandes (140 g), batidos
1 xícara (130 g) de farinha de rosca caseira
900 ml de óleo de girassol
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Ferva metade do leite e reserve.2) Numa panela de fundo grosso, refogue a cebola na manteiga até murchar.
3) Junte a farinha de trigo e deixe dourar um pouco, mexendo sempre.
4) Acrescente o leite fervente, mexendo vigorosamente, para não empelotar.
5) Bata o milho com o leite restante no liquidificador.
6) Despeje na panela, tempere com sal e volte ao fogo baixo até o creme engrossar.
7) Deixe esfriar antes de usar.
8) Pegue pequenas porções da massa e recheie com os cubinhos de queijo.
9) Passe os croquetes nos ovos batidos e depois na farinha de rosca e frite no óleo quente.
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