Crostata de Frutas
Crostata de Frutas
Ingredientes
MASSA
250 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar vanilado
6 1/2 colheres (sopa) (60 g) de açúcar de confeiteiro
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
160 g de manteiga sem sal, gelada, em cubinhos
1 ovo grande (70 g)
1 gema (18 g)
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar impalpável
RECHEIO
200 g de ameixa seca sem caroço
2 xícaras (480 ml) de água
4 colheres (sopa) (45 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
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Passo a Passo
MASSA
1) Coloque no processador a farinha, o açúcar vanilado e o de confeiteiro, o sal, o fermento e a manteiga e bata até obter uma farofa.
2) Acrescente o ovo, bata até obter uma massa macia e homogênea e deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos.
3) Abra a massa, forre o fundo e as laterais da fôrma com ela, faça furos no fundo com um garfo, para evitar que se formem bolhas de ar, e disponha o recheio.
4) Com o restante da massa, faça tiras e decore a torta.
5) Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por cerca de 25 minutos.
6) Desenforme depois de fria e polvilhe com o açúcar impalpável.
RECHEIO
7) Numa panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até a ameixa amolecer. Se necessário, junte um pouco mais de água.
8) Espere esfriar e bata no liquidificador.
Utensílios
Forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro
Galeria
