Crumble de Pecã com Frutas Vermelhas e Manga Crumble de Pecã com Frutas Vermelhas e Manga
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Crumble de Pecã com Frutas Vermelhas e Manga

 Médio
  40 minuto(s)
  8 porções

Crumble de Pecã com Frutas Vermelhas e Manga

 Médio
  40 minuto(s)
  8 porções

Ingredientes

CRUMBLE
2 xícaras (200 g) de nozes-pecãs
1  1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal, gelada, em pedaços
100 g açúcar  
2/3 de xícara (100 g) açúcar mascavo escuro


FRUTAS VERMELHAS E MANGA 
200 g de açúcar  
1 kg de frutas vermelhas variadas (morango, amora, framboesa), em pedaços médios
3 mangas Palmer maduras (1,4 kg)

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Passo a Passo

CRUMBLE 
1) Coloque todos os ingredientes no processador e pulse até formar uma farofa bem grossa. As nozes deverão ficar em pedaços não muito pequenos.
2) Despeje numa assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone e leve ao forno preaquecido a 165°C, mexendo de vez em quando, até dourar.
3) Retire do forno, deixe esfriar sobre superfície de mármore, quebre o crumble com uma espátula e reserve.


FRUTAS VERMELHAS E MANGA 
4) Numa panela, junte o açúcar e as frutas e cozinhe até estarem al dente.
5) Arrume as frutas num refratário grande ou em refratários individuais e, pouco antes de servir, coloque o crumble por cima e aqueça em forno preaquecido a 180°C durante 5 minutos.
6) Sirva acompanhado de sorvete de creme.

Utensílios

Papel-manteiga ou tapete de silicone 

Glossário

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