Cuca de Banana com Doce de Leite
2 hora(s)
12 porções
Cuca de Banana com Doce de Leite
2 hora(s)
12 porções
Ingredientes
FAROFA1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo
1/2 xícara (100 g) de açúcar cristal
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal gelada, em pedaços
MASSA
1 1/2 xícara (360 ml) de água morna
1/2 xícara (90 g) de açúcar
1/2 colher (sopa) (4 g) de fermento biológico seco
1/2 colher (sopa) (7 g) de sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, derretida
1 ovo grande (70 g), batido
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
4 xícaras (540 g) de farinha de trigo, peneirada
2 bananas-nanicas (300 g), em rodelas
1 xícara (300 g) de doce de leite pastoso
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
FAROFA1) Numa tigela média, coloque a farinha, o açúcar e a manteiga, misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa e reserve na geladeira até o momento de usar.
MASSA
2) Na tigela da batedeira, junte a água, o açúcar, o fermento, o sal, a manteiga, o ovo e a noz-moscada e misture até dissolver o fermento.
3) Adicione a farinha peneirada, misture primeiro em velocidade baixa e depois sove por 5 minutos.
4) Cubra a tigela e deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
5) Transfira a massa para a assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha, espalhe a rodelas de banana por cima, cubra tudo com a farofa, distribua colheradas do doce por cima e deixe descansar por mais 15 minutos enquanto o forno aquece a 180°C.
6) Leve para assar por cerca de 45 minutos ou até que a farofa esteja dourada.
Utensílios
Assadeira de 29 x 25 cmGaleria
