Cupcake Low Carb de Cenoura com Calda de Morango
1 hora(s)
12 unidades
Cupcake Low Carb de Cenoura com Calda de Morango
1 hora(s)
12 unidades
Ingredientes
MASSA1 cenoura média (150 g), ralada
1 xícara (240 ml) de leite desnatado ou vegetal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal ou óleo de coco
2 ovos grandes (140 g)
1 xícara (125 g) de açúcar de coco
2 xícaras (220 g) de farinha de amêndoa
1/2 colher (chá) (3 ml) de essência de baunilha
1/2 xícara (38 g) de coco ralado seco
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
CALDA DE MORANGO
330 g de morango fresco
2 colheres (sopa) (2 g) de adoçante em pó Forno & Fogão (sucralose) ou outro de sua preferência
2 xícaras (480 ml) de água
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão-siciliano
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Passo a Passo
MASSA1) No liquidificador, junte a cenoura, o leite, a manteiga, os ovos e o açúcar e bata até homogeneizar.
2) Acrescente o a farinha, a baunilha e o coco ralado e bata até tudo estar bem incorporado.
3) Despeje a massa numa tigela, junte o fermento e misture com uma espátula.
4) Distribua a massa em forminhas de cupcake e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
CALDA DE MORANGO
5) Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio para ferver por uns 10 minutos, ou até os morangos estarem cozidos.
6) Bata no liquidificador, deixe esfriar e sirva com os cupcakes.
Utensílios
Forminhas de papel para cupcakeTá na Mesa indica
Galeria
