Cupcakes de Granola
50 minuto(s)
10 unidades
Cupcakes de Granola
50 minuto(s)
10 unidades
Ingredientes
1 1/3 xícara (170 g) de farinha de trigo integral1/2 xícara (100 g) de açúcar cristal ou orgânico claro
1/4 de xícara (37 g) de açúcar mascavo escuro
1 1/2 colher (chá) (6 g) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
2 ovos grandes (140 g)
2/3 de xícara (165 ml) de óleo de girassol
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 maçã Fuji (200 g), com casca, ralada
1/2 xícara (60 g) de cenoura, ralada
1/2 xícara (75 g) de uva-passa escura (opcional)
1/2 xícara (50 g) de nozes, picadas (opcional)
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Passo a Passo
1) Numa tigela grande, misture a farinha, os açúcares, o bicarbonato, a canela e o sal e reserve.2) Em outra tigela média, utilizando um batedor de arame, misture os ovos, o óleo e a baunilha.
3) Junte as 2 misturas e mexa para incorporar tudo.
4) Adicione a maçã, a cenoura e, se quiser, a uva-passa e as nozes e misture bem, até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5) Distribua a massa nas forminhas até atingir 2/3 de sua capacidade.
6) Leve ao forno preaquecido a 175°C para assar por 25 a 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Utensílios
Forminhas de papel para muffinGaleria
