Esfiha Aberta de Zaatar
1 hora(s) 15 minuto(s)
10 unidades
Esfiha Aberta de Zaatar
1 hora(s) 15 minuto(s)
10 unidades
Ingredientes
RECHEIO3/4 de xícara (100 g) de zaatar em pó
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
MASSA
1/2 tablete (8 g) de fermento biológico fresco
1/2 xícara (120 ml) de água
1/4 de colher (sopa) (4 g) de sal
2 colheres (chá) (8 g) de açúcar
1/2 colher (sopa) (8 ml) de óleo de milho
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de soja, para untar
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Passo a Passo
RECHEIO1) Num recipiente, misture muito bem o azeite e o zaatar e reserve.
MASSA
2) Dissolva o fermento na água e acrescente o sal, o açúcar e o óleo de milho.
3) Vá juntando a farinha aos poucos enquanto mistura continuamente com as mãos, batendo a massa vigorosamente até ficar homogênea.
4) Cubra com um pano de prato umedecido e deixe descansar por 5 minutos.
5) Amasse novamente, forme bolinhas do tamanho de uma noz, cubra mais uma vez com um pano de prato umedecido, para que a massa não se resseque, e deixe descansar por mais 10 minutos.
6) Abra as bolinhas com um rolo de massa até ficarem com a espessura de 0,5 cm, espalhe 1 colher (sopa) do recheio sobre cada disco e, com um garfo, faça alguns furos na massa, para que não estufe quando for ao forno.
7) Distribua as esfihas numa assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 300°C por aproximadamente 8 minutos, ou até corar.
Utensílios
Rolo de abrir massaGaleria
