Espaguete com Limão e Manjericão
40 minuto(s)
4 porções
Espaguete com Limão e Manjericão
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal5 colheres (sopa) (50 g) de cebola picada
4 colheres (sopa) (36 g) de farinha de trigo com fermento
1 1/2 xícara (360 ml) de leite semidesnatado
1 1/2 xícara (360 ml) de creme de leite fresco
1/5 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada
1/2 xícara (120 ml) de suco de limão-siciliano
1 1/4 colher (sopa) (8 g) de raspas da casca de limão-siciliano
500 g de espaguete de grano duro
3 litros de água
2 colheres (sopa) (6 g) de folhas de manjericão fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, derreta a manteiga e doure levemente a cebola.2) Junte a farinha e mexa até formar uma pasta.
3) Abaixe o fogo, adicione o leite e mexa até o molho engrossar.
4) Acrescente o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.
5) Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada, junte o suco e as raspas de limão e reserve.
6) Cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
7) Regue a massa com o molho, junte o manjericão, mexa bem e sirva.
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