Farfalle com Camarão e Ervilha

Farfalle com Camarão e Ervilha

Nível 1
1h0
6 porções

Farfalle com Camarão e Ervilha

por: Val Araújo

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 1h0
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

500 g de farfalle
3 litros de água
4 dentes de alho (20 g), em lâminas
1 pimenta dedo-de-moça (12 g), sem sementes, picada
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
500 g de camarão médio
300 g de ervilha congelada
2 colheres (sopa) (30 ml) de purê de tomate
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Numa panela grande, cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente e escorra, reservando 1 xícara da água do cozimento.
2) Em outra panela, doure o alho e a pimenta-dedo-de-moça no azeite.
3) Junte o camarão e frite por 3 minutos.
4) Acrescente a ervilha, o purê de tomate e 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 3 minutos.
5) Despeje a massa na panela do molho, misture bem e, se ficar seco, junte um pouco mais da água reservada.
6) Finalize com o queijo parmesão e sirva imediatamente.

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Galeria

Farfalle com Camarão e Ervilha


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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