Farofa de Banana

Name: Farofa de Banana
Prep time: P0D30M
Cook time: P0D30M
Total time: P0D30M
Yield: 7 porções
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de coco; 4 bananas-da-terra (910 g), em rodelas; 1/2 xícara (100 g) de manteiga clarificada; 1/2 cebola média (70 g), picada; 1 dente alho (5 g), picado; 2 xícaras (340 g) de farinha de mandioca torrada; sal a gosto

Vegetariana
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Fácil

30 minuto(s)

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Juliana Nicoli

Clínica Einstein

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Ingredientes

3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de coco
4 bananas-da-terra (910 g), em rodelas
1/2 xícara (100 g) de manteiga clarificada
1/2 cebola média (70 g), picada
1 dente alho (5 g), picado
2 xícaras (340 g) de farinha de mandioca torrada
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Numa frigideira, aqueça o óleo de coco e frite as rodelas de banana até dourar.
2) Em outra frigideira, aqueça a manteiga clarificada e refogue a cebola e o alho.
3) Adicione a farinha de mandioca, tempere com sal e refogue por mais 1 a 2 minutos, mexendo constantemente para não queimar.
4) Incorpore a banana à farofa e sirva em seguida.