Fettuccine del Campagnolo
40 minuto(s)
4 porções
Fettuccine del Campagnolo
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva120 g de presunto cru (Parma), picado
1/2 xícara (120 ml) de conhaque
500 ml de creme de leite fresco
6 1/2 colheres (sopa) (20 g) de queijo parmesão ralado
20 folhas (30 g) de rúcula, picadas
500 g de fettuccine
3 litros de água, para o cozimento
sal a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa frigideira, aqueça o azeite, junte o presunto e deixe tomar gosto.2) Regue com o conhaque e flambe (ateie fogo para que o álcool evapore).
3) Junte o creme de leite e deixe ferver.
4) Adicione o parmesão e a rúcula, misture e reserve.
5) Cozinhe o fettuccine na água fervente com sal até ficar al dente, escorra e sirva com o molho.
Galeria
