Filé de Atum em Crosta de Pimenta Preta
1 hora(s)
10 porções
Filé de Atum em Crosta de Pimenta Preta
1 hora(s)
10 porções
Ingredientes
10 medalhões de lombo de atum (1 kg)1 2/3 colher (chá) (5 g) de pimenta-do-reino preta em grãos
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere os medalhões de atum com sal.2) Com uma faca ou moedor grosso, quebre os grãos de pimenta e coloque numa bandeja.
3) Pressione os medalhões de atum contra os grões de pimenta, cobrindo todos os lados do peixe com a pimenta quebrada. Cuide para não colocar pimenta demais.
4) Numa frigideira ou chapa, esquente o azeite de oliva e doure os lombos de atum de todos os lados, até estar ao ponto.
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