Filé Rossini
30 dia(s)
4 porções
Filé Rossini
30 dia(s)
4 porções
Ingredientes
4 medalhões de filé-mignon (400 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva extravirgem
200 ml de molho rôti
50 g de foie gras de ganso
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere a carne com sal e pimenta.
2) Aqueça uma frigideira com azeite e junte os medalhões.
3) Quando tiver dourado de um lado, vire para dourar do outro e então junte o molho rôti e deixe reduzir.
4) Numa frigideira quente, grelhe o foie gras.
5) Sirva os medalhões acompanhados do molho e do foie gras grelhado.
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