Financier
30 minuto(s)
15 unidades
Financier
30 minuto(s)
15 unidades
Ingredientes
180 g de manteiga sem sal4 claras (144 g)
175 g de açúcar cristal
2 1/2 colheres (chá) (15 g) de mel
90 g de farinha de amêndoa
5 1/2 colheres (sopa) (50 g) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) (2 g) fermento em pó químico
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Passo a Passo
1) Numa panela pequena, leve a manteiga ao fogo para derreter até espumar e ganhar um tom amarronzado (noisette), retire do fogo e deixe esfriar2) Numa tigela, junte as claras, o açúcar, o mel e a farinha e leve ao fogo em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água), mexendo sempre com batedor de arame, até que esteja morno.
3) Fora do fogo, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e, por fim, a manteiga noisette.
4) Despeje a massa na forminhas e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 a 25 minutos.
Utensílios
Forminhas retangulares de siliconeGaleria
