Passo a Passo

1) Estenda a massa folhada na bancada e, com um rolo, abra-a mais um pouquinho no sentido do comprimento até conseguir um retângulo de 42 x 25 cm.
2) Com uma faca afiada ou um cortador de pizza, corte 6 tiras de 4 cm de largura por 42 cm de comprimento, depois corte cada tira em retângulos de 4 x 7 cm.
3) Enrole cada ameixa numa fatia de bacon, dando apenas uma volta. Depois, enrole tudo com o retângulo de massa folhada e disponha em assadeiras forradas com tapete de silicone.
4) Pincele os rolinhos com a gema ligeiramente batida com a água, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos.
4) Retire a assadeira do freezer e leve diretamente ao forno preaquecido a 200°C para assar por 15 minutos, ou até que os rolinhos estejam bem dourados.