Fraldinha Marinada em Shoyu Fraldinha Marinada em Shoyu
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Fraldinha Marinada em Shoyu

 Médio
  12 hora(s) 45 minuto(s)
  8 porções

Fraldinha Marinada em Shoyu

 Médio
  12 hora(s) 45 minuto(s)
  8 porções

Ingredientes

FRALDINHA
1 xícara (240 ml) de shoyu light 
1 xícara (240 ml) de vinho branco seco 
1/2 xícara (160 g) de mel ou glucose de milho 
2 colheres (sopa) (8 g) de cebolinha picada 
1,2 kg de fraldinha
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva 

MOLHO
150 g de bacon, em cubinhos
2 xícaras (480 ml) de caldo de carne 
1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho 
1 xícara (240 ml) de água
sal a gosto

Passo a Passo

FRALDINHA
1) Numa tigela, misture o shoyu, o vinho, o mel e a cebolinha, junte a carne e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 12 horas.
2) Escorra a carne da marinada e reserve o líquido.
3) Numa panela de fundo grosso, aqueça o azeite e frite a carne de todos os lados.
4) Retire da panela e deixe descansar alguns minutos.
5) Sirva a carne fatiada com o molho por cima e acompanhada de cenouras salteadas com mostarda.

MOLHO 
6) Numa panela, frite o bacon em fogo médio até que ficar crocante.
7) Escorra a gordura, junte metade do líquido da marinada e o caldo de carne e volte ao fogo.
8) Acerte o sal e deixe ferver por uns 5 minutos.
9) Dissolva o amido de milho na água, junte ao molho e mexa até engrossar. 

Glossário

Glucose Marinar