Frango ao Curry
1 hora(s) 20 minuto(s)
8 porções
Frango ao Curry
1 hora(s) 20 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1,5 kg de sobrecoxa, sem ossos, em cubos4 dentes de alho (20 g), picado
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
1 cebola média (150 g), em cubos
1 cenoura média (150 g), em cubos
2 mandioquinhas (250 g), sem casca, em cubos
1 abobrinha italiana média (150 g), em cubos
2 tabletes (30 g) de Golden Curry
1 litro de leite de coco
1 1/3 xícara (300 ml) de creme de leite fresco
1/4 de xícara (13 g) de coentro picado
1/4 de xícara (13 g) de cebolinha picada
1/2 colher (chá) (3 ml) de óleo de gergelim
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere o frango com o alho e sal a gosto.2) Num tacho, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
3) Junte a cebola, a cenoura, a mandioquinha e abobrinha e deixe dourar também.
4) Adicione os tabletes de curry e mexa até dissolvê-los.
5) Acrescente o leite de coco e o creme de leite e deixe cozinhar por 15 minutos.
6) Ao final, acerte o sal e junte o coentro, a cebolinha e o óleo de gergelim.
7) Sirva acompanhado de arroz basmati.
