Frango com Figo e Azeitona
1 hora(s) 5 minuto(s)
3 porções
Frango com Figo e Azeitona
1 hora(s) 5 minuto(s)
3 porções
Ingredientes
2 sobrecoxas de frango (450 g), desossadas1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de coco ou de abacate
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
180 g de brócolis japoneses
6 figos frescos (350 g), em gomos
100 g de azeitona verde, sem caroço, picada
200 g de rúcula
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere o frango com sal e pimenta e besunte-o com o óleo de coco.2) Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
3) Retire o frango do forno e corte em cubos.
4) Aqueça metade do azeite numa frigideira e refogue os brócolis por 5 minutos.
5) Então adicione o frango, o figo e a azeitona e cozinhe por mais 3 minutos.
6) Retire a frigideira do fogo, junte a rúcula e o azeite restante e acerte o sal e a pimenta.
7) Finalize com a salsinha e sirva quente ou frio.
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