Frescor da Manhã
45 minuto(s)
8 porções
Frescor da Manhã
45 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1/2 maço (110 g) de rúcula
500 ml de água
3 folhas (6 g) de gelatina sem cor e sem sabor
400 g de melancia
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Passo a Passo
1) Bata a rúcula e água no liquidificador, coe e reserve.
2) Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, leve ao micro-ondas para derreter e adicione ao suco de rúcula.
3) Coloque tudo no sifão, adicione as 2 cápsulas de gás e reserve na geladeira.
4) Corte a melancia em lâminas bem finas.
5) Monte o prato com o carpaccio de melancia e, na hora de servir, adicione a espuma.
Utensílios
Sifão culinário
Galeria
