Fricassê de Feijões com Cebola-Roxa, Mostarda Fresca e Vinagrete
Fricassê de Feijões com Cebola-Roxa, Mostarda Fresca e Vinagrete
Ingredientes
1/2 colher (sopa) (5 g) de mostarda em grãos
1 colher (sopa) (18 g) de mel
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinagre balsâmico
3/4 de xícara (180 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 xícara (150 g) de feijão-jalo em conserva
1 xícara (150 g) de feijão-azuki em conserva
1 xícara (150 g) de feijão-de-corda em conserva
1 xícara (150 g) de feijão-fradinho em conserva
1 cebola-roxa (150 g), em meias-luas bem finas
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture a mostarda, o mel e o vinagre balsâmico, vá acrescentando o azeite aos poucos e mexendo com batedor de arame até obter uma mistura homogênea.
2) Tempere com sal e pimenta, junte os feijões, a cebola e a salsinha, acerte o tempero e reserve.
3) Para servir, arrume o fricassê no prato, regue com azeite e, se desejar, acompanhe com crostini de pão italiano.
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