Fusilli alla Pizzaiola
Fusilli alla Pizzaiola
Ingredientes
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva
2 dentes de alho (15 g), amassados
350 g de filé-mignon, em tirinhas
1 peperoncini (5 g)
6 tomates Débora bem maduros (620 g), picados
1 colher (sopa) (11 g) de alcaparra
100 g de azeitona preta, sem caroço, em tiras
1 xícara (65 g) de salsinha, grosseiramente picada
1/8 de colher (chá) (1 g) de orégano seco
400 g de fusilli
3 litros de água
2/3 de xícara (20 g) queijo parmesão ralado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Aqueça uma caçarola, junte o azeite e o alho amassado, deixe tomar gosto e retire.
2) Adicione a carne, tempere com sal e junte o peperoncini.
3) Junte o tomate e deixe cozinhar em fogo médio.
4) Adicione a alcaparra, a azeitona, salsinha e orégano e deixe tomar gosto.
5) Cozinhe o macarrão na água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
6) Sirva o molho sobre o macarrão e polvilhe com o parmesão.
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