Fusilli ao Molho Arrabbiata com Lulas Grelhadas e Azeitonas Pretas
1 hora(s)
6 porções
Fusilli ao Molho Arrabbiata com Lulas Grelhadas e Azeitonas Pretas
1 hora(s)
6 porções
Ingredientes
500 g de fusilli sem glúten4 litros de água
2 xícaras (390 g) de lula em anéis
1/2 cebola média (80 g), picada
3 dentes de alho (15 g), picados
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
10 tomates Débora bem maduros (1,16 kg), sem sementes, picados
1 colher (chá) (1 g) de pimenta calabresa
1 colher (chá) (2 g) de páprica picante
1 xícara (200 g) de azeitona preta, sem caroço, picada
6 folhas de manjericão fresco (2 g)
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o fusilli em 3 litros de água com sal até ficar al dente e escorra.2) Enquanto isso, em outra panela, cozinhe a lula em 1 litro de água com sal por 25 minutos, ou até ficar macia, e escorra.
3) Em outra panela, doure a cebola e o alho em metade do azeite em fogo médio.
4) Adicione o tomate e a pimenta calabresa e deixe cozinhar por alguns minutos e reduzir um pouco.
5) Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, acerte o sal e retire do fogo.
6) Numa frigideira, aqueça o restante do azeite, junte a lula e a páprica e deixe dourar um pouco.
7) Misture o macarrão ao molho arrabbiata, acrescente a lula, a azeitona e folhas de manjericão, acerte o sal e sirva imediatamente.
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