Gâteau de Batata

Médio

1 hora(s) 10 minuto(s)

8 porções

Médio

1 hora(s) 10 minuto(s)

8 porções

2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado

1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco

1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada

1 kg de batata Monalisa grande, lavada, descascada e fatiada

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

1 talo (135 g) de alho-poró, bem picado

3 xícaras (105 g) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Numa panela, coloque o leite, o creme de leite, a noz-moscada, sal e pimenta e leve ao fogo para aquecer.

2) Então adicione a batata e cozinhe por 20 minutos, ou até ficar al dente.

3) Em outra panela, aqueça a manteiga em fogo baixo e refogue o alho-poró por 3 minutos.

4) Num refratário untado com manteiga, espalhe uma camada de batata com um pouco do creme e, por cima, um pouco do alho-poró.

5) Repita as camadas até o fim dos ingredientes e depois polvilhe tudo com o parmesão.

6) Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar por 30 minutos.
7) Sirva em seguida.

Refratário de 32 x 22 cm

Gratinar