Gâteau de Batata com Alho-Poró

Name: Gâteau de Batata com Alho-Poró
Prep time: P0D2H
Cook time: P0D2H
Total time: P0D2H
Yield: 8 porções
Cuisine: Gluten Free, Vegetaria
Ingredients: 500 ml de leite integral; 500 ml de creme de leite fresco; 2 colheres (chá) (6 g) de alho picado; 1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada na hora; 2 kg de batata Monalisa, lavada e descascada, em fatias médias; 3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva; 3 talos de alho-poró (200 g), somente a parte branca, em tirinhas; 5 2/3 xícaras (200 g) de queijo parmesão ralado; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Fácil

2 hora(s)

8 porções

Christian Formon

Gâteau de Batata com Alho-Poró

Christian Formon

Fácil

2 hora(s)

8 porções

Ingredientes

500 ml de leite integral
500 ml de creme de leite fresco
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada na hora
2 kg de batata Monalisa, lavada e descascada, em fatias médias
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
3 talos de alho-poró (200 g), somente a parte branca, em tirinhas
5 2/3 xícaras (200 g) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela de fundo largo, junte o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino e leve ao fogo.
2) Quando estive quente, junte as fatias de batata e deixe cozinhar até ficar al dente.
3) Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o alho-poró.
4) Num refratário, monte camadas de batata e alho-poró e termine com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.