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Gâteau de Batata com Alho-Poró

Gâteau de Batata com Alho-Poró

  • Gluten Free
  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo2h0
8 porções

Ingredientes

500 ml de leite integral
500 ml de creme de leite fresco
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado 
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada na hora
2 kg de batata Monalisa, lavada e descascada, em fatias médias 
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
3 talos de alho-poró (200 g), somente a parte branca, em tirinhas 
5  2/3 xícaras (200 g) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Numa panela de fundo largo, junte o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino e leve ao fogo.
2) Quando estive quente, junte as fatias de batata e deixe cozinhar até ficar al dente.
3) Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o alho-poró.
4) Num refratário, monte camadas de batata e alho-poró e termine com o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.

Galeria


Fotografia: Beth Porto
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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